Bacharel em artes de pastelaria francesa

O Bacharel em Artes Pastelaria Francesa da Ducasse Education permite-lhe adquirir em 3 anos as competências de gestão e know-how necessárias para satisfazer as elevadas expectativas da área de pastelaria. Escolha um caminho educacional de excelência para ter sucesso em sua carreira como um empreendedor - Chef de pastelaria .

Destaques do programa

• Desenvolver habilidades duplas em técnicas e gestão
• Beneficie de uma transmissão de conhecimento de alto padrão por membros da faculdade altamente qualificados
• Métodos de ensino exclusivos que combinam pequenos grupos e alto nível de prática para se beneficiar de um acompanhamento personalizado, aprendizado eficiente e ensino otimizado
• Situações reais da vida profissional através de estágios, jogos de negócios e projetos de fim de estudos
• Participe de um programa de educação internacional com um programa ministrado em francês e em inglês

Conteúdo do programa

Ano 1 - Descubra

• Mestrado das técnicas fundamentais de pastelaria
• Desenvolver conhecimento de produto e indústria
• Aprenda fornecimento eficiente e gerenciamento de custos
• Estágio de 5 meses

Mestrado do Ano 2

• Prática de técnicas avançadas e novas em Pastry Arts
• Inovação e novas tendências em Pastry Arts
• Aprenda os fundamentos de gestão e marketing adaptados aos conceitos de pastelaria
• Estágio de 5 meses

Ano 3 - Criar

• Participe em Jogos de Negócios e desenvolva habilidades em configuração de negócios.
• Master R
• Execute no uso de ferramentas de design, fotografia e comunicação de pastelaria
• Projeto de fim de estudos

Entrada

2 de setembro de 2019 (ano acadêmico sob o patrocínio de Angelo Musa , Chef Executivo de Pastelaria do Hotel Plaza Athénée - Campeão Mundial de Pastelaria 2003 - Un des Meilleurs Ouvriers de France 2007)