O Bacharel em Artes Pastelaria Francesa da Ducasse Education permite-lhe adquirir em 3 anos as competências de gestão e know-how necessárias para satisfazer as elevadas expectativas da área de pastelaria. Escolha um caminho educacional de excelência para ter sucesso em sua carreira como um empreendedor - Chef de pastelaria .
Destaques do programa
- Desenvolver habilidades duplas em técnicas e gestão
- Beneficie de uma transmissão de conhecimento de alto padrão por membros da faculdade altamente qualificados
- Métodos de ensino exclusivos que combinam pequenos grupos e alto nível de prática para se beneficiar de um acompanhamento personalizado, aprendizado eficiente e ensino otimizado
- Situações reais da vida profissional através de estágios, jogos de negócios e projetos de fim de estudos
- Participe de um programa de educação internacional com um programa ministrado em francês e em inglês
Conteúdo do programa
Ano 1 - Descubra
- Mestrado das técnicas fundamentais de pastelaria
- Desenvolver conhecimento de produto e indústria
- Aprenda fornecimento eficiente e gerenciamento de custos
- Estágio de 5 meses
Mestrado do Ano 2
- Prática de técnicas avançadas e novas em Pastry Arts
- Inovação e novas tendências em Pastry Arts
- Aprenda os fundamentos de gestão e marketing adaptados aos conceitos de pastelaria
- Estágio de 5 meses
Ano 3 - Criar
- Participe em Jogos de Negócios e desenvolva habilidades em configuração de negócios.
- Master R
- Execute no uso de ferramentas de design, fotografia e comunicação de pastelaria
- Projeto de fim de estudos
Entrada
2 de setembro de 2019 (ano acadêmico sob o patrocínio de Angelo Musa , Chef Executivo de Pastelaria do Hotel Plaza Athénée - Campeão Mundial de Pastelaria 2003 - Un des Meilleurs Ouvriers de France 2007)
Programa ministrado em:
- Inglês
Última actualização Janeiro 19, 2019
Este curso é
No campus