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Você é o que você come

Você é fascinado pela comida do ponto de vista científico? Este curso pode ser ideal para você, com seu estudo científico de alimentos que integra as ciências básicas (biologia, química e matemática) e os examina dentro do contexto da moderna indústria de alimentos. E com a indústria de alimentos empregando mais de 650.000 no Reino Unido, pode ser um ótimo caminho para uma carreira.


Por que a ciência dos alimentos na LSBU?

  • Este curso relevante para a indústria ajuda você a desenvolver uma compreensão da natureza comercial complexa da indústria de alimentos.

  • Links profissionais significam que você será elegível para ser aluno do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • Somos a universidade moderna número 1 em Londres para a qualidade da pesquisa em Ciência dos Alimentos (Tabela Completa do University League Guide, 2018).

  • Nossos funcionários são especialistas em seus respectivos campos.

  • Nossas instalações dedicadas incluem laboratórios de desenvolvimento de produtos com um pacote de avaliação sensorial e uma extensa suíte de composição e análise.

  • Com a ajuda do nosso London Food Centre, você poderá encontrar estágios industriais e organizar experiências de trabalho.


Informações chave do curso - ordenadas por modo

Modo


Módulos

Durante o curso, você cobrirá uma série de tópicos contemporâneos, incluindo segurança alimentar, segurança alimentar, nutrição, bem-estar, sustentabilidade, ética alimentar, questões socioeconômicas e controle de alimentos oficiais e industriais. O curso é avaliado como 63% de curso.

Ano 1

  • Habilidades científicas
  • Biologia da célula
  • Anatomia e fisiologia
  • Foodology
  • Saúde e doença da nutrição
  • Métodos Numéricos para Biociências

Ano 2

  • Nutrição humana
  • Saúde pública
  • Métodos de pesquisa
  • Composição, propriedades e análise de alimentos
  • Microbiologia alimentar
  • Preparação segura de alimentos

Ano 3

  • Tópicos avançados em ciência dos alimentos
  • Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
  • Controle de alimentos e sustentabilidade
  • Perspectivas atuais em biociência
  • Projeto


Empregabilidade

A indústria de alimentos é um grande empregador e este curso pode prepará-lo para entrar. Você pode encontrar um papel na agricultura, manufatura, varejo e catering. Você também estará pronto para seguir uma carreira como nutricionista, especialista em design de produto, comprador de varejo ou trabalhando para o governo desenvolvendo políticas alimentares.

Se você está interessado em continuar estudando, então treinar como designer de produto ou nutricionista é uma opção. Os nutricionistas fornecem conselhos claros para ajudar as pessoas a tomar decisões informadas sobre o que comem. Se você preferir não realizar mais estudos, então trabalhar como um comprador de varejo - alguém que planeja e seleciona os produtos vendidos nas lojas é outra opção comum na graduação.

Uma carreira como tecnólogo de alimentos é uma rota popular depois de se formar neste curso - especialmente porque tanto a demanda quanto os salários estão aumentando. Dependendo de qual indústria você trabalha: varejo, manufatura ou setor público, a natureza do trabalho pode variar. Geralmente, um dos principais papéis de um tecnólogo em alimentos é garantir que os alimentos que comemos sejam produzidos legalmente, com a qualidade anunciada e o mais seguro possível. Isso é feito através da realização de experimentos em amostras de alimentos, verificando os procedimentos de controle de qualidade e trabalhando com outros através da cadeia de suprimentos. Uma mente científica, uma forte atenção aos detalhes e a capacidade de se ater a regras rígidas de higiene são necessárias. Competências-chave transferíveis, tais como analíticas e resolução de problemas, serão desenvolvidas, abrindo oportunidades em outras indústrias onde este conhecimento especializado é procurado.

Você também pode escolher um estudo mais aprofundado em nível de pós-graduação, inclusive para um lugar em nosso MSc Food Safety and Control em período integral ou parcial. A força acadêmica deste curso significa que você também pode considerar entrar no campo da pesquisa acadêmica. Os graduados deste curso garantiram: pesquisa pura em universidades e instituições de pesquisa (freqüentemente levando a um grau mais alto); e aplicada pesquisa e desenvolvimento nas indústrias de base biológica.


Serviço de Empregabilidade

Somos a Universidade do Ano para o Emprego de Pós-Graduação - The Times e Sunday Times Good University Guide 2018.

Na LSBU, queremos prepará-lo para uma carreira de sucesso. Durante seus estudos - e por dois anos após sua graduação - você terá acesso ao nosso Serviço de Empregabilidade, que inclui:

  • Um quadro on-line no qual você pode ver uma ampla variedade de canais: meio período, integral ou voluntário. Você também pode entrar para ver nossos consultores da Oficina, que estão sempre disponíveis para ajudá-lo a dar o próximo passo em sua pesquisa.
  • Nosso Careers Gym oferece oficinas de grupo sobre currículos, técnicas de entrevista e procura de experiência de trabalho, bem como apresentações regulares de empregadores em diversos setores.

Nossa equipe da Student Enterprise também pode ajudá-lo a iniciar seu próprio negócio e desenvolver valiosas habilidades empreendedoras.


Instalações

Como estudante, você aprenderá a resolver problemas da vida real integrando o conhecimento fundamental com as dimensões prática e social da ciência. Investimos fortemente em novos equipamentos para que nosso mix de laboratórios multiuso e especializados ofereça a você o espaço e os equipamentos mais modernos para análise e pesquisa. Você terá a oportunidade de usar toda a instrumentação que você esperaria encontrar em um laboratório analítico moderno como laboratórios de alimentos bem equipados, com instalações para desenvolvimento e teste de produtos.


Ensinando e aprendendo

Tutoria Pessoal

Como aluno de graduação em Ciências Aplicadas, você receberá um tutor nomeado durante suas primeiras três semanas na LSBU. O papel do seu tutor é ser o seu contato principal para o apoio ao desenvolvimento acadêmico e profissional.

O seu tutor irá apoiá-lo para aproveitar ao máximo o seu tempo na LSBU, fornecendo aconselhamento e sinalização para outras fontes de apoio na Universidade.

Seu tutor deve ser a primeira pessoa na universidade com quem você fala se tiver alguma dificuldade que esteja afetando seu trabalho. Estes podem ser acadêmicos, financeiros, relacionados à saúde ou outro tipo de problema.

Você terá uma consulta agendada com seu tutor pessoal no primeiro semestre. A partir daqui, você concorda em como manter contato e com que frequência se reunir durante o curso. Você pode entrar em contato com seu tutor para obter suporte adicional por e-mail.


Requisitos de entrada

  • Um nível CCD incluindo dois assuntos relacionados à ciência ou
  • Diploma Nacional BTEC MMM ou
  • Acesso a qualificações de ES com 39 Méritos e 6 Passes, incluindo 12 créditos em disciplinas relacionadas à Ciência ou
  • Qualificações equivalentes de nível 3 valem 96 pontos UCAS.
  • Os candidatos devem possuir 5 GCSEs AC, incluindo Matemática e Inglês ou equivalente (GCSEs reformados da 4ª série ou acima).
  • Congratulamo-nos com qualificações de todo o mundo. Qualificações em língua inglesa para estudantes internacionais: pontuação no IELTS de 6.0 ou Proficiência em Cambridge ou Advanced Grade C.

Todos os módulos estão sujeitos a alterações pela universidade e podem diferir dos módulos oferecidos durante seus estudos.

Program taught in:
Inglês

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Last updated June 10, 2018
Este curso é Campus based
Start Date
Set. 2019
Duration
3 - 4 anos
Full-time
Price
9,250 GBP
Ano 1 Taxa em tempo integral do Reino Unido / UE: £ 9250; Taxa internacional: £ 13125
Deadline
By locations
By date
Start Date
Set. 2019
End Date
Application deadline

Set. 2019