Segurança primeiro

Se você estiver interessado em estudar ciência dos alimentos com foco em segurança alimentar, preparação segura de alimentos e aplicações do mundo real, este curso é para você. Baseado no material modular reconhecido pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IFST), você explorará conceitos fundamentais e avançados em alimentos, higiene alimentar e segurança, do campo ao garfo.


Por que a ciência dos alimentos na LSBU?

  • Este curso relevante para a indústria ajuda você a desenvolver uma compreensão da natureza comercial complexa da indústria de alimentos.

  • Links profissionais significam que você será elegível para ser aluno do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

  • Somos a universidade moderna número 1 em Londres para a qualidade da pesquisa em Ciência dos Alimentos (Tabela Completa do University League Guide, 2018).

  • Nossos funcionários são especialistas em seus respectivos campos.

  • Nossas instalações dedicadas incluem laboratórios de desenvolvimento de produtos com um pacote de avaliação sensorial e uma extensa suíte de composição e análise.

  • Com a ajuda do nosso London Food Centre, você poderá encontrar estágios industriais e organizar experiências de trabalho.


Informações chave do curso - ordenadas por modo

Modo


Módulos

Durante o curso, você cobrirá uma série de tópicos contemporâneos, incluindo segurança alimentar, segurança alimentar, nutrição, bem-estar, sustentabilidade, ética alimentar, questões socioeconômicas e controle de alimentos oficiais e industriais. O curso é avaliado como 63% de curso.

Ano 1

  • Habilidades científicas
  • Biologia da célula
  • Anatomia e fisiologia
  • Foodology
  • Nutrição, saúde e doença
  • Métodos Numéricos para Biociências

Ano 2

  • Nutrição humana
  • Saúde pública
  • Métodos de pesquisa
  • Composição, propriedades e análise de alimentos
  • Microbiologia alimentar
  • Preparação segura de alimentos

Ano 3

  • Tópicos avançados em ciência e tecnologia de alimentos
  • Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
  • Controle de alimentos e sustentabilidade
  • Projeto
  • Segurança alimentar avançada


Empregabilidade

A indústria de alimentos é um grande empregador e este curso pode prepará-lo para entrar. Você pode encontrar um papel na agricultura, manufatura, varejo e catering. Você também estará pronto para seguir uma carreira como nutricionista, especialista em design de produto, comprador de varejo ou trabalhando para políticas governamentais de desenvolvimento de alimentos.

Se você está interessado em continuar estudando, então treinar como designer de produto ou nutricionista é uma opção. Os nutricionistas fornecem conselhos claros para ajudar as pessoas a tomar decisões informadas sobre o que comem. Se você preferir não realizar mais estudos, então trabalhar como um comprador de varejo - alguém que planeja e seleciona os produtos vendidos nas lojas é outra opção comum na graduação.

Uma carreira como tecnólogo de alimentos é uma rota popular depois de se formar neste curso - especialmente porque tanto a demanda quanto os salários estão aumentando. Dependendo de qual indústria você trabalha: varejo, manufatura ou setor público, a natureza do trabalho pode variar. Geralmente, um dos principais papéis de um tecnólogo em alimentos é garantir que os alimentos que comemos sejam produzidos legalmente, com a qualidade anunciada e o mais seguro possível. Isso é feito através da realização de experimentos em amostras de alimentos, verificando os procedimentos de controle de qualidade e trabalhando com outros através da cadeia de suprimentos. Uma mente científica, uma forte atenção aos detalhes e a capacidade de se ater a regras rígidas de higiene são necessárias. Competências-chave transferíveis, tais como analíticas e resolução de problemas, serão desenvolvidas, abrindo oportunidades em outras indústrias onde este conhecimento especializado é procurado.

Você também pode escolher um estudo mais aprofundado em nível de pós-graduação, inclusive para um lugar em nosso MSc Food Safety and Control em período integral ou parcial. A força acadêmica deste curso significa que você também pode considerar entrar no campo da pesquisa acadêmica. Os graduados deste curso garantiram: pesquisa pura em universidades e instituições de pesquisa (freqüentemente levando a um grau mais alto); e aplicada pesquisa e desenvolvimento nas indústrias de base biológica.


Serviço de Empregabilidade

Somos a Universidade do Ano para o Emprego de Pós-Graduação - The Times e Sunday Times Good University Guide 2018.

Na LSBU, queremos prepará-lo para uma carreira de sucesso. Durante seus estudos - e por dois anos após sua graduação - você terá acesso ao nosso Serviço de Empregabilidade, que inclui:

  • Um quadro on-line no qual você pode ver uma ampla variedade de canais: meio período, integral ou voluntário. Você também pode entrar para ver nossos consultores da Oficina, que estão sempre disponíveis para ajudá-lo a dar o próximo passo em sua pesquisa.
  • Nosso Careers Gym oferece oficinas de grupo sobre currículos, técnicas de entrevista e procura de experiência de trabalho, bem como apresentações regulares de empregadores em diversos setores.

Nossa equipe da Student Enterprise também pode ajudá-lo a iniciar seu próprio negócio e desenvolver valiosas habilidades empreendedoras.


Instalações

Como estudante, você aprenderá a resolver problemas da vida real integrando o conhecimento fundamental com as dimensões prática e social da ciência. Investimos fortemente em novos equipamentos para que nosso mix de laboratórios multiuso e especializados ofereça a você o espaço e os equipamentos mais modernos para análise e pesquisa. Você terá a oportunidade de usar toda a instrumentação que você esperaria encontrar em um laboratório analítico moderno como laboratórios de alimentos bem equipados, com instalações para desenvolvimento e teste de produtos.


Ensinando e aprendendo

Tutoria Pessoal

Como aluno de graduação em Ciências Aplicadas, você receberá um tutor nomeado durante suas primeiras três semanas na LSBU. O papel do seu tutor é ser o seu contato principal para o apoio ao desenvolvimento acadêmico e profissional.

O seu tutor irá apoiá-lo para aproveitar ao máximo o seu tempo na LSBU, fornecendo aconselhamento e sinalização para outras fontes de apoio na Universidade.

Seu tutor deve ser a primeira pessoa na universidade com quem você fala se tiver alguma dificuldade que esteja afetando seu trabalho. Estes podem ser acadêmicos, financeiros, relacionados à saúde ou outro tipo de problema.

Você terá uma consulta agendada com seu tutor pessoal no primeiro semestre. A partir daqui, você concorda em como manter contato e com que frequência se reunir durante o curso. Você pode entrar em contato com seu tutor para obter suporte adicional por e-mail.


Requisitos de entrada

  • Um CCD de nível incluindo dois assuntos científicos ou
  • Diploma Nacional BTEC MMM ou
  • Acesso a qualificações de ES com 39 Méritos e 6 Passes, incluindo 12 créditos em disciplinas relacionadas à Ciência ou
  • Qualificações equivalentes de nível 3 valem 96 pontos UCAS.
  • Os candidatos devem possuir 5 GCSEs AC, incluindo Matemática e Inglês ou equivalente (GCSEs reformados da 4ª série ou acima).
  • Congratulamo-nos com qualificações de todo o mundo. Qualificações em língua inglesa para estudantes internacionais: pontuação no IELTS de 6.0 ou Proficiência em Cambridge ou Advanced Grade C.

Todos os módulos estão sujeitos a alterações pela universidade e podem diferir dos módulos oferecidos durante seus estudos.

Programa ministrado em:
Inglês

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Este curso é No campus
Start Date
Set. 2019
Duration
3 anos
Tempo integral
Price
9,250 GBP
Ano 1 Taxa em tempo integral do Reino Unido / UE: £ 9250; Taxa internacional: £ 13125
Deadline
Por locais
Por data