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Dos anos 2000: duplicação internacional das escolas de gestão hoteleira Vatel. Vinte anos após a abertura da primeira escola Vatel na França, todos os fatores para o desenvolvimento internacional se uniram: o conceito de ensino, baseado na alternância construída e dominada da teoria e da experimentação profissional, é seguro, durável e pode ser usado internacionalmente. Desde então, novos campi surgiram na Europa, Ásia, Américas e África.

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