Bacharel em Gastronomia e Artes Culinárias
Antalya Bilim University
Informação chave
Localização do campus
Antalya, Turquia
línguas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
8 meses
Ritmo
Tempo total
Propinas
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Prazo de inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2023
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Introdução
Visão geral
Gastronomia e Artes Culinárias incorpora uma filosofia de arte e cultura, além de ser uma ciência do consumo de alimentos. A Culinary Arts, que há muito tempo está entre os programas de várias universidades e institutos internacionais, também tem sido um ponto focal na Turquia. O fato de que a estrutura cultural está mudando e o turismo é o setor de desenvolvimento mais rápido na Turquia desempenharam um papel significativo nesse resultado. Nesse sentido, o objetivo da Gastronomia e Artes Culinárias é formar chefs que possam oferecer amostras da culinária local e internacional e se tornarem candidatos a chefs e gerentes de culinária do setor de alimentos e bebidas. Espera-se também que eles contribuam para aumentar o número de indivíduos qualificados e instruídos que são muito necessários nas indústrias de alojamento e alimentos e bebidas. Esses indivíduos estão sendo treinados para melhorar suas habilidades e conhecimentos administrativos e de comunicação, e geralmente terão papéis no setor de serviços.
Educação em Padrões Internacionais
Para levar a indústria turca turca um passo adiante, um currículo híbrido foi criado pela revisão dos programas de turismo das universidades mais proeminentes do mundo e levando em consideração as necessidades setoriais. Os livros mais atuais, que foram usados pelas universidades mais proeminentes do mundo, são revisados e oferecidos aos nossos alunos como fontes primárias e suplementares de informação. Nossos alunos têm a chance de analisar o setor e mesclar teoria e prática através do trabalho de casa do projeto. Através de estágios em empreendimentos turísticos, eles conhecem essas instituições no local durante o treinamento. Eles também podem fazer seus estágios no exterior, se desejarem.
Ser Estudante da Faculdade de Turismo da ABU
Nossos estudantes vêm de diferentes cidades do país e de diferentes partes do mundo e criam um ambiente heterogêneo e rico. O primeiro ano do nosso período de educação de 4 anos oferece predominantemente cursos de negócios e administração; Assim, nossos alunos adquirem conhecimentos sobre administração e negócios. No próximo período, além de cursos teóricos sobre gastronomia e artes culinárias, nossos alunos aprendem sobre várias cozinhas ao redor do mundo de maneira aplicada. No último ano de sua formação acadêmica, nossos alunos realizam um estudo científico usando métodos científicos relacionados a um campo de seu interesse. Este estudo é significativo para aqueles que gostariam de prosseguir estudos de mestrado ou avançar no setor, uma vez que fornece insights para identificar problemas, encontrar soluções e preparar relatórios.
Informações sobre o Departamento e as Condições Gerais
O Departamento de Gastronomia e Artes Culinárias oferece cursos totalmente em inglês. Nossos alunos aprendem uma segunda língua estrangeira fornecida por nossa universidade durante sua educação. Eles recebem cursos de um total de 240 ECTS por 4 anos / 8 semestres. Eles também podem fazer graduações secundárias e duplas.
Pessoal Acadêmico
O conhecimento teórico e a prática profissional devem ser fornecidos de mãos dadas em um programa bem planejado em educação turística. Dentro desse contexto, nossa equipe acadêmica é formada por professores com experiência setorial. Portanto, nossos professores estão familiarizados com o setor, em contato com a indústria, e ocasionalmente se reúnem com representantes do setor para formar alianças. Além disso, eles contribuem para o mundo científico com publicações científicas e participando de conferências.
Sobre a Escola
Perguntas
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